2009年06月15日 18:33
生協でホシノ天然酵母があったので注文してみました。
発酵させて酵母の生種を作り、早速家にある国産の全粒粉と小麦でパン作り。
前回ホームベーカリーで食パン仕様にしたらいまいちの出来だったので
途中で手でまるめてカンパーニュにしました。
うん、見栄えはいいぞ。問題は味〜ということで早速味見したら
売ってる天然酵母のパンと全然遜色なし！
授乳中だと卵とかバターとか使えないのでこういシンプルなパンに走ってます。
こないだ芦屋で買った人気のオーガニックパン屋さんのパンも
確かにおいしいけど、すんごく高かった。
小麦粉5kg袋も買ってあるし、やっぱり毎日のパンは地味に
手作りで安くおいしく焼きたてをいただくに限りますね。
今の季節は温度調節しなくてよいので楽ちん。
発酵させて酵母の生種を作り、早速家にある国産の全粒粉と小麦でパン作り。
前回ホームベーカリーで食パン仕様にしたらいまいちの出来だったので
途中で手でまるめてカンパーニュにしました。
うん、見栄えはいいぞ。問題は味〜ということで早速味見したら
売ってる天然酵母のパンと全然遜色なし！
授乳中だと卵とかバターとか使えないのでこういシンプルなパンに走ってます。
こないだ芦屋で買った人気のオーガニックパン屋さんのパンも
確かにおいしいけど、すんごく高かった。
小麦粉5kg袋も買ってあるし、やっぱり毎日のパンは地味に
手作りで安くおいしく焼きたてをいただくに限りますね。
今の季節は温度調節しなくてよいので楽ちん。
コメント
なつしろぎく | URL | -
おいしそう！
本当に売ってるようなパンですね！
色合いもおいしそうです
ホームベーカリーって生地コネやってくれるから便利ですね。
あのこねる作業がすごく大変だった記憶が･･･。
笑われるほどの握力しかないせいかもしれませんが。
確かにおいしいと思うパンをお店で買うとエンゲル係数が跳ね上がりますよね。
でも結局冷凍保存したりするので、味落ちちゃうんですが。
ハンドミキサーの買い替えで、海外製のパンこね出来るタイプを選んだので、暖かいうちにチャレンジしてみます〜。
( 2009年06月20日 18:22 )
碧樹 | URL | -
Re: おいしそう！
>なつしろぎくさま
すみません〜レスが大変遅くなってしまいました。
このあとに作ったカンパーニュを父の日に父に贈ったら
パンとジャムが何より好きなので、おいしいと喜んでもらったようです。
冷凍保存したパン、確かに味落ちてしまいますね。
やっぱり焼きたてが一番ですが・・・そう一気にも食べられませんし
冷凍して霧吹きしてからチン、しかないです。
ハンドミキサーでパン捏ねも出来るのですか！最近は何でも多機能ですね。
今日電気屋さんに行ったら、最近のホームベーカリーのすごさにびっくりしました。
天然酵母専用コースや、発酵しすぎないようイーストを自動投入する機能、
そしてジャム作りまで。コンパクトなサイズがまた魅力的で。
とはいえそうそう買い換えなんて出来ませんが・・・
( 2009年06月28日 01:15 )
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